你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺南肉骨茶排骨外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。桃園肉骨茶料理真空包外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。彰化肉骨茶煮法推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。彰化萬中肉骨茶湯料包推薦
小時候隨大人祭祀祖先，看見我的一位姑奶奶，每回都在我太爺太奶的墳前哭得死去活來。那時候不懂事，只驚異于她為什么那么哭，看著她那么大年紀，半跪半趴在地上，拉著長長的哭聲喋喋不休地在墳前訴說，總覺得那聲音有點像唱戲的，有好幾次，都忍不住想要笑出來。 直到二十年后，我的父親去世，我才知道她心中的悲傷。 父親去世后，每次清明去上墳，為了不至于惹別人傷心，一開始，大家都是靜靜地擺放供品，默默地插放香燭，可是終究要說話。我是老大，我先說。我說：“爸，今天是清明，我們看你來了！”父親的笑貌宛若就在眼前，可是他卻躺在地底下，不能與我們相見了！我再也忍不住，先是哽咽，然后低聲啜泣，最后就像我的那位姑奶奶一樣，和媽媽、妹妹一齊放聲大哭了。 小孩子們驚詫地看著我們，他們行過禮之后，就都跑到墳院外面放風箏去了。 隨著日月的流轉，心中的傷痕漸漸結疤。逝者已逝，活著的人還需要堅強前行。就是母親說的，人死如燈滅，再添些燈油又有什么用呢？你們的父親在世時你們已經盡了孝了，他走的時候也很心安，以后來了，高高興興的，再不要傷心了！ 叔叔們也說：“人誰沒死的時候，歲數活到了，就要死了。以后我們來了，就跟前些年似的，上完墳了，大家在墳院里圍一圈坐下來。和先人一起，喝個小酒，吃個小菜，把那高興事，有意思的事，和這一年里發生的新鮮事，都說道說道，讓先人也聽聽，跟著我們高興高興，先人蹲在那邊也就不悶了。” 然而，說是這么說，“桃花粉紅杏花白，雨打花枝樹樹開；行人面上悄悄下，幾家墳頭哭聲哀”，清明，注定是一個斷腸的節日。那淅淅瀝瀝的春雨，裊裊渺渺的青煙，讓人心中怎能不哀傷？ 盡管如此，我們還是強打精神，壓住悲痛，把清明當一個盛大的節日來過。尤其遇到天氣晴暖的日子，孩子們頭幾天就準備著風箏，我和妻子則準備吃的、喝的。煙和酒是必備的，再拿一壺清茶，一斤鹵牛肉，幾樣小菜。到了墳院，先給父親和各位先大人磕頭、上茶、墊紙，然后就擺供、上香、燒紙錢。做完這些，大家就席地坐下來，擺開剩下的酒菜、水果，吃喝說笑起來。一陣工夫，叔叔們從先祖講到我父親，再講到現在。有些已經聽過幾遍，有些卻是第一次聽到，非常有意思。孩子們一邊吃喝，一邊玩鬧，聽到驚詫處會瞪大眼，問：“真的么？”聽到好笑處，也都放聲大笑。假如有一道墻隔著，讓別人聽見，人家還以為這是一個祖孫滿堂的人家在辦宴會呢！ “江上冰消岸草青，三三五五去踏青”。每年上完墳，我都會順便帶母親和孩子們去春游。清明時節是個生機勃發的時日，春光明媚，草木返青，田野一片燦爛芬芳。祭祀過父親，更加覺得母親一年比一年蒼老，心中更多了孝順母親的念頭。看著母親和孩子們高興的笑臉，我的心里也是歡樂無比。 有時間就多陪陪母親，聽母親訴說，伴母親散心，讓母親開心，我想，這也是清明這個節日所蘊涵的意思。 >>>更多美文：情感日志
用火燉魚， 澆水修草。 洗衣掃地， 照鏡扮臉。 >>>更多美文：自創詩
去年參加了親子活動群，是一個宣傳三心環境的公益組織，它們宣傳信心，關心，還有愛心這三個理念，為此來為和諧力助力，也是為了讓周遭的人，處理各種人際關系，讓社會更加和諧，美好！這是他們的初心，也是最終目的。從心理學的角度來，也是一種換位思考，人和人之間的關系是互相的，付出有時不一定有回報的，可是沒有付出是沒有回報的！現在的人都有點小小的自私，對愛的定義也是非常吝嗇的，愛身邊的人，奉獻自己的微薄之力，有人也是很在意的。所以感恩的心，每個人是必須要有的。 現實的社會，冷暖自知，善良的人對愛的奢求，懂愛的人不多了。社會的和諧需要每個人去努力改變，改變生活，改變自己，成為最好的人。不求人人都喜歡你，只要你有一點愛心，會關心，對他人付出真心，對自己有信心，三心并非易事，這個境界不是所有人都可以達到的。現在的人都有點功利，時不時地會把銷售掛在嘴上，這樣好事也要變成壞事，公益也會失去就意義。 沒有完美的事和人，總會有缺點和優點的，都說了有則改之無則加勉，好話雖然大家喜歡聽，可是也是因人而異的。有時吉利意識并不是所有人都合適。好話聽多了，有人就會飄飄然的。人都有七情六欲，難免會不開心，也要找人傾訴，能找到可以傾訴的人也是福氣，因為可以指出事情的問題所在，分析是與非，這樣可以進步。 有時關心和信心，還有愛心都是無所不在的，生活中總有些變故，哪家沒有難念的經呀，相信好人好報，環境里有一些志同道合的朋友，不管什么職業，都可以和諧相處，對于能否遇到對的人，這也是命運所致了。心理學的知識和親子關系是有密切聯系的，孩子都有叛逆期，家長的處理方式很關鍵的。 群里的人大多數是家庭婦，有人是自由職業，或者是有退休的人，所以他們的時間是比較多的，為此對環境的助力起著重要的作用。都說是近墨者黑，近朱者赤，環境好了，自然會改變身邊的人。經過歷練，沒那么快打達境界，可是善良的人就會無時無刻地感染身邊的人。 三心是好環境，希望會越來越好！ >>>更多美文：原創散文
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